化學消泡的原理

化學消泡是指向發酵液中流加一定量的消泡劑，利用消泡劑的特殊性質消除泡沫的方法。根據消泡劑種類的不同，化學潰泡的視理通常有以下幾種分法：①降低泡沫的機械強度。當泡沫表面存在極性的雙電層時，可以加一種帶有相反電荷酶表諑活性剃，消除這穆雙電層，潑降低泡沫的機械強度。②降低液膜表面黏度。當泡沫的液膜具有較大的表蕊黏度時，可以加入分子內聚力較小的物質，以降低液膜的表面黏度，從而使泡沫的液膜中的液體流失，導致泡沫破裂，達到消泡的目的。

消泡劑概述

消泡劑具有消泡效果好，使用方便的優點。與機械消泡相比作用迅速，每次只需要加入很少的量，即可取得綴好懿消遺效果，勞且對于泡沫的生成還具有抑制作用，尤其是化學合成的消泡劑，效率比天然油脂更高。目前，在發酵生產行業中主要使用的消泡翔有：天然油獵，高碳醇和酯類，聚醚類以及硅酮類u0l。這些消泡劑在使用中表現的性能及對發酵生產的影響有著很大的差別。我國從20世紀50年代起就開始懟發酵、造紙行監的消溆問題進行研究。在發酵生產中，早期主要使用的是天然油脂，如豆油、花生油等。60年代末研制聚醚類消泡劑，并最先使用予抗生素發簿的生產審。鼬年代后，各種瓶型的瀵泡劑相繼出現，并推廣到各個行業。各類消泡劑簡介見表l。

從表1中可以看出，消泡劑的作用效果除了與自身的性質有關外，還與發泡介質有羲密切的關系，也就是說消泡劑具有很強的選擇性。因此，根據不同的發酵過程，選擇合適的消泡劑也是很重要的。如果消泡裁選擇不當，不僅不能強好魄完成消泡的目的，而且還會干擾微生物的生長繁殖或者影響代謝產物的積累。在游泡裁使用的囂重候，通常不是單一迪魏入某種物質，還需要加入載體、乳化劑或展開劑等物質來輔助完成消泡的目的}l引。單純的有機硅本身沒有消泡的能力，僵是將其乳化后，表面張力i蕊速降低，使震很少的鬣即能達到很好的消泡和抑泡作用。可見，消泡劑中的其他輔助成分也是很關鍵的。另外，消泡劑使蒡i時主要是詆其能夠很快地分散，這樣可以使消泡劑鞭快地發揮作用。在發酵工業生產中通常會采用以下幾種方法：①通過機械攪拌，使消泡劑燹易于分散在反應液中；②將浸泡劑與載體一超使用，使消泡劑溶于或分散于載體中，比如用聚氧丙烯甘油作消泡劑時，以豆油為載體的消泡增效作用明顯；③多靜消泡劑并用可增強消泡作用；④使用乳化荊增強消泡劑的消泡作用，如消泡劑聚氧丙烯甘油用吐溫一80為乳化劑的增效作用可提高l—2倍。

消泡劑的缺點

消泡劑在使用過程中，最好是在發酵進行的前期隨著底料一次性地加入到發酵罐中，并且能在整個發酵過程中拄銅泡沫生成或消除泡沫，這樣有番j于防止發酵過程染菌，但是實際情況往往不是這樣，消泡劑會在使用過程失去活性，從而失去控制或消泡的能力，這就需要在使用消泡劑的時候采用多次少量地加入的方法，這樣勢必會增加染菌的機會。過多地使用消泡測也會使pH值降低，使發酵液溶氧髓力大幅度下降，這對于好氧登發酵極為不利。近些年，隨著石油價格的上漲，合成消泡劑成本也有上漲的趨勢。由于這些不利因素的存在，消泡劑的使用在許多場含得到了限制。透此，在使用漓泡幫之前，需要作比較實驗，找到合適的消泡劑，以最少的用量和最低的影響來完成控制泡沫的目的。

鳳谷工業爐集設計研發,生產銷售,培訓指導,售后服務一體化,專利節能技術應用,每年為企業節省40%-70%的能源成本,主要產品加熱爐,工業爐,節能爐,蓄熱式爐,垃圾氣化處理設備，歡迎致電咨詢:0510-88818999