實際工業發酵生產中泡沫產生是很復雜的，從上面的研究我們也發現其中的影響因素也很多，而在做這個試驗的主要目的是測試新式機械消泡裝置的性能，從而得到一種消泡效果好的形式來為實際生產服務，所以在泡沫體系建立時考慮較多是既能建立一個穩定的泡沫產生體系，又能減少上面所研究的因素對試驗的影響，最終確定建立一個模擬體系來代替實際的發酵生產過程。

在研究這個模擬體系時，一共選用了三種體系:洗滌劑一水、未煮熟的小麥粉溶液和煮熟的小麥粉溶液。經過試驗發現前兩種體系產生的泡沫由于密度小或者不穩定等因素不符合試驗的要求，而第三種體系效果好，所以試驗采用第三種體系。下面是研究第三種體系時的過程以及試驗數據分析。