在工業上的傳熱過程中，有冷流體和熱流體的接觸有三種方式。

1、直接接觸式  在某些傳熱過程中，例如熱氣體的直接水冷卻及熱水的直接空氣冷卻等，采用冷、熱流體直接接觸來進行換熱。這種方式的傳熱面積大，設備亦簡單。典型的直接接觸式換熱設備是由塔型的外殼及若干促進冷、熱流體密切接觸的內件（如填料）等構成。

2、間壁式  在大多數情況下，工藝上不允許冷、熱流體直接混合，從而往往是將冷、熱流體用間壁來隔開，通過間壁來進行換熱，所采用的設備叫間壁式換熱器，其型式很多，稍后專門介紹。

3、蓄熱式  這種傳熱過程中，首先使熱流體流過換熱器，將器內固體填充物（如耐火磚等）加熱，然后停止熱流體，使冷流體流過蓄熱器內已被熱流體加熱的固體填充物，吸取熱量而被加熱，如此周而復始，達到冷、熱流體之間的傳熱目的。一般來說，蓄熱式換熱只適用于氣體，對于液體會有一層液膜粘附在固體表面上，從而造成冷、熱流體之間的少量摻混，如果這種摻混也是不允許的話，便不能采用蓄熱式換熱器。

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